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牛羊肉泡馍的调料配方

2020/10/17 9:13:00来源:

牛羊肉泡馍想要做的好吃,调料配方很重要,那么牛羊肉泡馍的调料配方是什么呢?
牛羊肉泡馍的调料配方有:煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1~2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青百蒜末少许。在做的时候把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里,加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、度八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料,大火烧开转小火慢炖2~3个小时,关火后加入适量的盐调味。
把馍用手掰成小指尖大小的小块,放碗里备用。也可以用刀切成小块。粉丝提前泡水,软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。青蒜洗净切碎末。炖好的羊肉、牛肉内切小块备用。准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。带油的锅中加入凉水,随即放入干粉条,水开后下入锅盔小块、木耳,并放适量的盐。放入切好的羊肉块,再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味即可。
牛羊肉泡馍的调料配方

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