贺州网_魅力贺州
搜索

【创新菜】名家宫保鳕鱼

2020/10/16 5:09:00来源:

材料:原料:
净银鳕鱼肉400克、炸夏果100克、干辣椒节5克、花椒3克、姜片、蒜片、葱节各5克、薄荷叶少许,毛椰子1个。
调料:
盐、姜葱汁、料酒、白糖、酱油、醋、干淀粉、湿淀粉、香油、色拉油各适量。
制作:1.把净银鳕鱼肉切成丁,加盐、姜葱汁和料酒腌渍一会儿,再滚匀干淀粉,投入五成热的油锅,炸至表面硬脆时,倒出来沥油待用。
2.把盐、料酒、白糖、酱油、醋和湿淀粉放一起,调成味汁待用;把毛椰子掰开洗净,放在石板上待用。
3.锅留底油,投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节炒香,再下炸好的鳕鱼丁和炸夏果,翻炒的同时淋入调好的味汁,炒匀收汁后淋入香油,出锅盛于椰子壳内,最后以薄荷叶点缀即成。
【创新菜】名家宫保鳕鱼

评论 0条评论

期待你的神评论~
剩余200

全部评论(0

    还没有评论,快来抢沙发~

    点击加载更多

    删除操作

    确认删除此条评论?
    删除
    取消
    相关标签: